Tucumán busca abrir camino con el primer café de origen argentino
La provincia avanza con un proyecto productivo que apunta a cultivar, cosechar y procesar café con sello tucumano. La iniciativa articula al Estado, al sector privado y a productores locales, con el objetivo de diversificar la matriz económica y generar nuevas oportunidades de exportación.
Tucumán continúa dando pasos para consolidar una nueva actividad productiva con proyección nacional e internacional: el desarrollo del café de origen argentino.
La iniciativa fue destacada por el diario La Nación y tiene como eje el trabajo articulado entre el Gobierno de Tucumán, el IDEP y el sector privado. El proyecto busca producir, a mediano y largo plazo, café cultivado, cosechado y procesado íntegramente en la provincia.
Uno de los puntos centrales es la participación de la empresa Cabrales, que este año anunció junto al Gobierno provincial la puesta en marcha de un proyecto colaborativo en fase experimental. La apuesta apunta a avanzar hacia una escala comercial y abrir una nueva cadena productiva en Tucumán.
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El pedemonte tucumano aparece como una zona con condiciones agroclimáticas favorables para evaluar el comportamiento del cafeto. En distintos puntos de la provincia ya existen emprendimientos que vienen probando el cultivo con resultados alentadores.
Desde el IDEP remarcan que el café puede convertirse en una alternativa capaz de generar valor agregado, empleo y nuevas oportunidades para pequeños y medianos productores. Además, permitiría diversificar una matriz productiva históricamente fuerte en otras actividades agroindustriales.
La apuesta todavía se encuentra en etapa de desarrollo, pero marca una línea clara: Tucumán busca sumar nuevos productos con identidad local, potencial exportador y capacidad de generar movimiento económico en el territorio.
