Los costos fijos impactan negativamente en la hotelería y gastronomía

Ernesto Gettar, presidente de la Unión Hotelera y Gastronómica de Tucumán, hizo un balance de lo que fue el receso invernal para el sector.

Pasó el receso invernal en Tucumán y desde la Unión Hotelera y Gastronómica de Tucumán hicieron un balance de lo que dejó la temporada en el sector y alertaron sobre el impacto que están teniendo por los costos fijos.

"Si bien es cierto que las vacaciones oxigenan mucho, no hay forma que esto cambie con un período de vacaciones porque tenemos todo un año por delante y por detrás sufriendo los impactos fuertes que tienen los costos. Todo ayuda, pero 15 días de trabajo no son suficientes. Los números son aceptables", expresó Ernesto Gettar, presidente de la Unión Hotelera y Gastronómica de Tucumán,

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En este marco, detalló que "las ventas cayeron en un promedio de un 30 % y el movimiento de vacaciones ha sido muy similar al del año pasado, pero los consumos han bajado per cápita".

Por último, el empresario indicó que se está trabajando mucho sobre los costos fijos para mantener las puertas abiertas. "Esto va a llevar a una disminución de la planta de trabajo porque las tarifas de energía están demasiado elevadas".