"El café puede venir a completar la matriz productiva de Tucumán"

Oscar Velasco Imbaud, impulsor del primer café sembrado, cosechado y tostado en la provincia, habló con LV12 Web sobre el potencial del cultivo en la provincia.

El viernes pasado, en una jornada trascendental para la producción y la gastronomía de Tucumán, la cafetería y tostaduría María Bourbón (Yerba Buena) fue escenario de la presentación oficial y degustación del Bourbon Rojo, el primer café de especialidad de origen íntegramente tucumano, cultivado en la finca Lomas de Imbaud de la mano del productor Oscar Velasco Imbaud.

Después de la presentación histórica su productor, Oscar Velasco Imbaud, habló con LV12 Web, brindó detalles del hito y de la posibilidad de que Tucumán pueda convertirse en polo cafetero.

"Esta experiencia ha sido particularmente importante porque nosotros hace 16 años que cultivamos café. Tenemos una parcela experimental en la cual cultivamos café y teníamos sumo interés en demostrar que el café es un cultivo apto para Tucumán", explicó Velasco Imbaud.

El café es un cultivo que puede venir a completar la matriz productiva de la provincia de Tucumán El café es un cultivo que puede venir a completar la matriz productiva de la provincia de Tucumán

"Tiene mercados muy importantes. Solo la Argentina gasta alrededor de 500 millones de dólares anuales en comprar café. De manera que todo lo que se ponga en la provincia de Tucumán se va a vender, está vendido. Pero además a nivel internacional hay una demanda muy grande de los cafés de especialidad, de los cafés de origen", destacó. "No tengo ninguna duda de que va a ser un cultivo altamente rentable", agregó.

Según Velasco Imbaud, la parte agronómica ya está consolidada. Las plantas de café soportaron durante 16 años calores, fríos y heladas, y se mantuvieron produciendo muy bien.

"Si se plantan las variedades adecuadas y en los lugares adecuados esto va a andar muy bien en la provincia de Tucumán. Las otras experiencias anteriores que ha habido creo que no se han puesto las variedades adecuadas y no se lo ha implantado en los lugares adecuados y por eso no ha prosperado. Yo confío que esta vez sí va a prosperar", señaló.

El segundo capítulo era demostrar la calidad en taza. Para eso, María Bourbón puso equipos profesionales altamente calificados.

"Esto viene a demostrar que Tucumán puede producir café y de muy buena calidad. Hay que decirle a los productores tucumanos que se animen", aseveró.

"Las dificultades que tenemos con otros cultivos las podemos superar, podemos poner café y ser un cultivo altamente rentable. Nos va a proporcionar ingreso de divisas y va a proporcionar trabajo para muchos tucumanos", finalizó.